大米作為中國人的主食食材,是日常家庭生活中必不可少的東西,另外,大米的好壞關系到人們日常飲食健康,所以,選擇好大米非常關鍵。然而,市場上的大米品牌多樣,品種頗多,不同品牌和品種的大米有著不同的口感,那么,什么品牌的大米好吃呢?
大米好不好吃,主要是由其品種決定的,好品種的大米質地柔韌、香潤彈牙,除此之外,影響大米口感的因素還有水稻的種植地區、種植方式、儲存方式、車間加工工藝以及大米后期保存等,大米好不好吃,與這些因素息息相關。
首先,就品種來說,大米品種主要有粳米、秈米和糯米,這三種大米粘性不一,其中粳米粘性居中,喜歡吃粳米的人也是多,其口感適中,彈性適度,相比較來說,做出來的米飯口感味道更好。
另外,就種植地區、種植方式等方面來說,東北大米優勢,這主要是因為東北大米獨特的地理、氣候優勢所致,晝夜溫差大,干物質積累很多,不僅對人體健康有益,而且種出來的米飯清淡略甜,綿軟略粘,芳香爽口。