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            黃米價格-光溫條件對香米香味的影響

            更新時間:2016-11-23 17:14:11點擊次數:1921次字號:T|T

            香味是香稻品質的重要指標。溫度對香米香味也有影響, 灌漿結實期間如遇冷涼氣候, 香味較濃, 反之則淡。如世界公認的香稻巴斯瑪蒂 (Basmati370 ) , 要求土壤耕作層較深, 前期氣溫較高 (21℃~28℃)、后期較低 ( 16℃~ 27℃ ) , 相對濕度 40%~60% , 在這種條件下香味濃、米質好。


             我國的許多香稻品種,也與氣溫有關, 如上農香糯在灌漿期間光照充足, 晝夜溫差大,則香味濃郁, 江蘇銅山種植的上農香糯, 其香味比上海種植的濃。同在上海種植, 作西瓜、青玉米茬的上農香糯, 其香味比作單季栽培的濃。


             生態條件對特種稻米品質形成的影響和溫度對特種稻米營養品質的影響


             溫度對特種稻米的營養品質也有重要影響, 這種影響主要表現在稻米中氨基酸的總量和氨基酸的組成上。試驗結果表明, 高溫使稻米中氨基酸含量降低  , 同時也影響氨基酸的組成。

            黃米價格 (編輯:admin)
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