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            碎米價格-怎樣讓普通的米飯營養又美味

            更新時間:2020-01-03 17:26:00點擊次數:794次字號:T|T

            米飯是我們每天主食,很多人都喜歡吃米飯,米飯里含有淀粉。淀粉在體內消化吸收后生能量,供應人體的生命活動,特別是大腦和神經系統的活動只喜歡使用淀粉消化產生的葡萄糖來供應能量,而不喜歡用脂肪里面的能量,為您講解一下如何讓普通米飯營養又美味那?煮米飯五步法,五步驟”來煮米飯,煮出的米飯會更加香軟可口。

            1、洗米。用水淘洗米前先將小石子、沙等雜質撿出。淘米要用涼水,不要用熱水。用水量和淘洗次數要盡量減少,以除去米糠等雜質為度,不要用力搓或過度攪拌,洗米水要很快倒掉,因為米中含有一些溶于水的維生素和無機鹽,多淘會使表層的營養成分隨水流失。

            2、浸泡。剛洗好的米,不宜馬上下鍋,根據經驗可加適量水浸泡10~15分鐘。因為米的結構緊密,水吸附和滲透到里層需較長時間,煮熟浸漲的米粒比沒有浸漲的米粒更省時,并且浸漲的米粒內外受熱均勻,米飯香軟可口。

            3、煮飯。煮飯不宜用冷水,沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間,節約能源,還可較好地保存大米中的營養成分。

            4、燜飯。飯煮好立即食用,口感會較差,因此要將煮熟的米飯再燜一下,使水分能夠均勻散布在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯,在飯煮好后應保溫10分鐘再按下開關煮第二次,第二次煮好后仍不能立即打開鍋蓋,應該再燜5至10分鐘,這樣米飯會更可口。 5、挑松。煮好的一鍋飯,各部位味道會有所差異,因此食用前應將飯充分拌勻,并使多余水氣在拌動中蒸發掉,使飯松散好吃。巧煮香米飯

            煮飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松。煮飯時,往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。煮干飯加熱時間長,維生素B1損失會超過30%。   如在煮飯時撇去米湯水,維生素損失會超過40%。米飯做夾生了,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會兒便成。剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水里放點食鹽,吃時口感像新飯。

            碎米價格 (編輯:admin)
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