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            大米廠

            更新時間:2019-08-28 03:27:10點擊次數:686次字號:T|T
            據報道一個正常人一天大概需要一萬粒大米為生,而大米也是我們日常所需的主要糧食,在我國種植水稻的地方有很多,因為土壤、氣候的不同大米的種類也是多種多樣的,今天我們不談論大米的種類我們了解一下如何辨別大米的優劣。
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            大米廠介紹怎樣辨別大米的優劣?據報道一個正常人一天大概需要一萬粒大米為生,而大米也是我們日常所需的主要糧食,在我國種植水稻的地方有很多,因為土壤、氣候的不同大米的種類也是多種多樣的,今天我們不談論大米的種類我們了解一下如何辨別大米的優劣。
            怎樣辨別大米的優劣
            1、看色澤,是否是精白色或淡青色,有無光澤,是不是呈半透明的角質米;  
            2、看形態,顆粒是否整齊、均勻,表面是否光滑,組織是否緊密完整; 
            3、看碎米粒和雜質是否超標; 
            4、看有無黃粒米、霉變粒和病斑粒。這些指標雖然重要,但只是大米的外觀形態,只有聞才能嗅出大米的品質。  
            聞的方法有三種:
            1、取少量訂購大米,放入密閉的器皿中,在60℃至70℃的溫水杯中保溫數分鐘取出,開蓋嗅其氣味; 
            2、取少量所購大米,放在手掌上,嘴對大米哈熱氣,立即嗅其氣味; 
            3、取少量所購大米,放在手掌上,兩手合攏搓,搓到發熱,立即嗅其氣味。這三種方法以第一種最標準。  
            新鮮、純正的大米具有米香味、無異味、霉味、酸味、腐敗味;陳大米無米香味;摻礦物油的大米是礦物油味、異味;發熱生霉的大米是霉味、酸味。選購大米一定要嗅其氣味,選購有米香味的大米,不要買有異味的大米. 
            購買大米時一般要注意四點: 
            一聞,優質的大米會有一種糧食特有的清香味,人們通過嗅覺可以辨別出來; 
            二嘗,優質的大米放在嘴里生吃時不會有異味,而且容易被咬碎,舌頭能嘗到些淀粉味; 
            三抓,優質的大米經過手在袋中的反復抓插后,人們能夠清晰地看到袋子周圍和手上有白色淀粉物質出現,這是“整容”陳米不具備的; 
            四沖,優良大米經溫水沖洗不會產生大量雜質,而劣米和一些“整容”大米在沖泡后會在水中沉淀大量雜質,加入的油漬、蠟漬經水泡后也會現出原形。 
              因為大米是我們每天都要吃的食物,所以在挑選購買的時候一定要選擇優質大米,以避免吃了發霉或劣質的大米對身體造成影響。上述辨別大米優劣大方法您學會了嗎,希望您在購買大米時對您有所幫助。
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